Torta al cocco: senza uova, latte e burro
Soffice, leggera e profumata: scopri la ricetta della torta all’acqua al cocco, senza uova, latte e burro. Perfetta per colazione o merenda!
La torta all’acqua al cocco è un dolce semplice e genuino, perfetto per chi ama i sapori delicati e tropicali ma non vuole rinunciare alla leggerezza. È una torta senza uova, senza burro e senza latte, ideale per chi segue una dieta leggera o vegana, ma anche per chi soffre di intolleranze.
Morbida, umida al punto giusto e profumatissima, è ottima a colazione, con un tè pomeridiano o come dessert leggero dopo cena.
Torta al cocco: senza uova, latte e burro
Ingredienti
(per una tortiera da 20 cm di diametro)
- 250 g di acqua
- 200 g di farina 00
- 25 g di farina di cocco
- 150 g di maltitolo, eritritolo o zucchero di cocco
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Zucchero a velo o farina di cocco q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione
- In una ciotola capiente versa l’acqua e aggiungi tutti gli altri ingredienti tranne il lievito.
- Frulla o mescola con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi infine il lievito setacciato e lavora ancora per pochi secondi, finché l’impasto risulta piuttosto fluido.
- Fodera una teglia da 20 cm con carta forno, versa il composto e livellalo.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
- Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta; altrimenti prosegui la cottura per altri 5 minuti.
- Sforna, lascia raffreddare, poi sforma e spolverizza con zucchero a velo o farina di cocco.