Torta al cioccolato e nocciole
È una torta intensa, morbida e profumata, di quelle che si preparano in pochi minuti ma riempiono la cucina di un profumo irresistibile. Il cioccolato fondente e la granella di nocciole lavorano insieme per dare una consistenza compatta ma scioglievole, perfetta per una colazione ricca o un dessert dopo cena.
Torta al cioccolato e nocciole
Ingredienti:
- 150 g di cioccolato fondente
- 85 g di burro
- 2 uova
- 30 g di granella di nocciole
- 50 g di zucchero
- 150 g di farina 00
- 45 g di cacao amaro
- 5 g di lievito per dolci
- nocciole intere q.b. per decorare
Il procedimento
Inizio accendendo il forno a 180° e preparo subito lo stampo: uso una tortiera da 20–22 cm, rivestita con carta forno in modo che l’impasto non si attacchi e possa essere sformato senza problemi.
A questo punto passo al cioccolato. Lo trito a coltello e lo metto in una ciotola insieme al burro, lasciandoli sciogliere lentamente a bagnomaria. Quando la crema diventa liscia, la tolgo dal calore e la lascio intiepidire per qualche istante.
In un’altra ciotola rompo le uova, aggiungo lo zucchero e monto con le fruste elettriche finché non ottengo un composto chiaro e spumoso. A questo punto verso il cioccolato fuso a filo, continuando a mescolare per incorporarlo bene.
Setaccio farina, cacao e lievito direttamente nella ciotola e lavoro con una spatola fino a ottenere un impasto uniforme. Aggiungo anche la granella di nocciole, mescolando delicatamente per distribuirla in modo omogeneo.
Quando tutto appare liscio e senza grumi, verso l’impasto nello stampo e livello la superficie. Dispongo qualche nocciola intera sulla torta, che in cottura darà una nota croccante irresistibile.
Inforno per circa 15 minuti, controllando con lo stecchino: deve uscire leggermente umido, perché questa torta è più buona quando resta morbida al centro. La lascio raffreddare un po’, poi la sformo e la porto in tavola. È una torta semplice, sincera e davvero golosa.
Tempi
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti