Toast gratinati in teglia: la ricetta facile, velocissima e filante
Quando ho voglia di preparare qualcosa di veloce ma scenografico, questi toast gratinati in teglia sono sempre la scelta giusta. Si assemblano in pochi minuti, profumano di casa e arrivano in tavola con quella crosticina filante che mette d’accordo tutti. Sono perfetti per una cena improvvisata, per un pranzo diverso dal solito o per finire del pancarré avanzato senza sprechi.
Toast gratinati in teglia: la ricetta facile, velocissima e filante
Ingredienti (per 6 porzioni):
- 12 fette di pancarré
- 6 fette di scamorza dolce o emmental
- 6 fette di prosciutto cotto (oppure 3 grandi tagliate a metà)
- 180 g di mozzarella a julienne (quella per pizze)
Per la pastella:
- 2 uova
- 300 ml di latte
- sale e pepe q.b.
Queste dosi sono perfette per una teglia media da forno.
Il procedimento
Inizio preparando la pastella, semplicemente sbattendo le uova con il latte e aggiustando con sale e pepe. È qui che andrò a immergere le fette di pancarré, così da ottenere un risultato morbido dentro e gratinato fuori.
Passo una fetta alla volta nella pastella, la bagno bene e sistemo il primo strato sul fondo della teglia. Sopra creo un secondo strato aggiungendo le sottilette e, subito dopo, il prosciutto cotto: è questo passaggio a rendere i toast cremosi e filanti dopo la cottura.
Immergo nuovamente altre fette di pane nella pastella e chiudo i toast in superficie. Completo con la mozzarella tagliata a fettine o sfilacciata con le mani, così da ottenere una gratinatura uniforme.
A questo punto porto tutto in forno già caldo a 200°C ventilato per circa 15 minuti, finché la superficie non diventa dorata e leggermente croccante. In alternativa si possono cuocere in friggitrice ad aria a 190°C per 12 minuti, ottenendo un risultato altrettanto filante.
I miei toast gratinati arrivano in tavola belli caldi e profumati: un piatto semplice che fa sempre la sua figura.
Tempi
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12–15 minuti