Scarponi di Sulmona: le ricette dolci dell’avvento

Scarponi di Sulmona: un dolce natalizio tradizionale

Gli Scarponi di Sulmona sono un dolce natalizio tipico dell’Abruzzo, ricco di sapori intensi e profumi speziati. Questa ricetta antica è una coccola perfetta per il periodo delle feste. Seguendo questi passaggi, otterrai dei dolcetti rustici e irresistibili.

Scarponi di Sulmona: le ricette dolci dell’avvento

Ingredienti:

  • 125 gr di farina 0
  • 60 gr di zucchero semolato
  • 80 gr di mosto cotto
  • 20 gr di olio extra vergine d’oliva
  • 60 gr di gocce cioccolato fondente
  • 25 gr di cacao amaro in polvere
  • 30 gr di uvetta sultanina
  • 2o gr di canditi
  • 25 gr di nocciole
  • 35 gr di mandorle
  • 5 gr di cannella in polvere
  • 16 gr di lievito per dolci

Procedimento:

Preparare l’impasto:

  1. In una padella antiaderente versa il mosto cotto e le gocce di cioccolato fondente, a fuoco basso fai sciogliere lentamente il tutto.
  2. Porta via dal fornello e incorpora l’uvetta (precedentemente ammollata in acqua per 10 minuti), i canditi, le noci e le mandorle tritate grossolanamente, la farina con il cacao, il lievito setacciati. Poi lo zucchero, la cannella e l’olio. Lavora fino a ottenere un composto compatto ma morbido.
  3. Formare i dolcetti:
    Prepara una teglia rivestita di carta forno e unta leggermente con olio. Con le mani inumidite, forma delle palline di impasto e disponile distanziate, considerando che cresceranno in cottura.
  4. Cottura:
    Inforna in forno statico preriscaldato a 165°C per 15 minuti. I dolcetti devono risultare cotti ma ancora morbidi al centro.
  5. Finitura:
    Una volta sfornati, lasciali intiepidire per qualche minuto, poi spolverizzali con zucchero a velo. Aspetta almeno 20 minuti prima di servirli per farli raffreddare completamente e gustarli al meglio.

Consiglio: Conserva gli Scarponi in una scatola di latta per mantenerli fragranti per diversi giorni. Sono perfetti da accompagnare con un bicchiere di vin santo o un tè speziato! Buone feste! 🎄

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