I Rustici con wurstel sono la passione dei bambini: quando presenti sui cabaret degli stuzzichini alle feste, si avventano subito per farne bottino.
Perché aspettare la prima buona occasione per acquistarli, quando possiamo prepararli facilmente a casa nostra? Bastano solo 2 ingredienti e un filo di olio extravergine d’oliva: wurstel e pasta sfoglia. Per quanto riguarda i primi, scegliamoli nel formato più grande, sono più semplici da arrotolare e ci assicurano un risultato più corposo, perché sono più spessi e non si seccano in cottura.
La sfoglia va utilizzata in forma rettangolare. Se la prepariamo noi, ricordiamolo mentre la stendiamo con il mattarello; qualora, invece, per praticità e comodità, decidessimo di servirci del rotolo pronto, acquistiamolo in questo formato.
Possiamo servirli per un aperitivo, per una buffet di compleanno, per stuzzicare semplicemente in famiglia.
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Che ne dite di metterci all’opera insieme? Faremo in un baleno!
Si comincia!
Rustici con wurstel: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 1 confezione di wurstel grandi
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- q.b. di olio extravergine d’oliva
Con queste dosi realizzeremo circa 4 porzioni, moltiplichiamo le quantità proporzionalmente se vogliamo offrirli ad un numero superiore di commensali.
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Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 180° e foderiamo la leccarda con la carta apposita.
Portiamo fuori dal frigorifero la sfoglia per tempo, almeno un quarto d’ora prima di iniziare; dobbiamo utilizzarla a temperatura ambiente, altrimenti rischiamo di romperla mentre la lavoriamo.
Stendiamola sulla spianatoia, adagiamo i wurstel iniziando dal lato lungo. Sistemiamoli uno accanto all’altro, poi iniziamo ad avvolgere la sfoglia intorno al primo, premiamo delicatamente sui bordi, poi rifiliamo con un coltello per isolarlo e ottenere un cilindro di pasta. Proseguiamo con il secondo e via dicendo fino a terminare tutti gli ingredienti. A questo punto, tagliamo ogni cilindro a tocchettini, mantenendo una distanza di 3 centimetri.
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Sistemiamolo sulla placca ben distanziati e spennelliamoli con l’olio evo.
Inforniamo per una ventina di minuti. I salatini sono pronti quando risultano dorati in superficie.
Sforniamoli e lasciamoli intiepidire, poi portiamo in tavola!
Che bontà!
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