Cozze al Vino Bianco: una ricetta leggera e deliziosa per Natale!
Cerchi un piatto di pesce semplice, gustoso e perfetto anche per chi è attento alla linea? Le cozze al vino bianco sono la soluzione ideale! Un secondo leggerissimo, saporito e raffinato, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti durante le feste.
Contents
Ingredienti
Per preparare questa ricetta ti occorrono:
- 1 kg di cozze fresche
- 100 ml di acqua
- 100 ml di vino bianco secco
- 50 g di cipolla bianca
- 1 foglia di alloro fresca
- 1 limone (tagliato a fette per decorare)
- Q.b. di sale grosso da cucina
Preparazione
1. Pulisci le cozze
- Lava le cozze sotto acqua corrente fredda.
- Elimina eventuali impurità o incrostazioni sui gusci usando una spugnetta metallica abrasiva.
- Rimuovi il bisso (il filamento che fuoriesce dalle cozze) tirandolo con decisione.
2. Prepara gli ingredienti
- Taglia la cipolla a fettine sottili.
- Prepara una casseruola capiente per la cottura.
Cottura
- Metti le cozze nella casseruola.
- Versa 100 ml di vino bianco e 100 ml di acqua.
- Aggiungi la cipolla a fette, la foglia di alloro e un pizzico di sale grosso.
- Copri con un coperchio e cuoci a fiamma alta per qualche minuto.
- Lascia che le cozze si aprano completamente, mescolando ogni tanto per una cottura uniforme.
Servizio
- Rimuovi una parte del guscio:
- Stacca uno dei due gusci da ogni cozza per facilitarne il consumo.
- Disponi le cozze con il guscio rimanente su un piatto da portata.
- Decora con il limone:
- Aggiungi fette di limone sul piatto per permettere ai tuoi ospiti di spremere il succo direttamente sulle cozze.
- Servi la salsa di accompagnamento:
- Filtra il liquido rimasto nella casseruola con un colino per eliminare eventuali residui.
- Versa la salsa filtrata in una ciotolina e servila accanto alle cozze.
Consigli utili
- Scarta le cozze chiuse: Dopo la cottura, elimina eventuali cozze che non si sono aperte, perché potrebbero non essere fresche.
- Aggiunte di sapore: Se preferisci, puoi arricchire la ricetta con un pizzico di pepe o prezzemolo fresco tritato al momento di servire.
Un piatto che conquista
Le cozze al vino bianco sono perfette per una cena elegante e leggera. I tuoi ospiti rimarranno incantati dalla semplicità e dal sapore di questa preparazione.
Buon Natale e buon appetito! 🎄