Più frutta che impasto, questo plumcake contiene tante pere e gocce di cioccolato come se piovesse.
Va da sé che piacerà a tutti, grandi e piccini. Questi ultimi, soprattutto, saranno anche autorizzati a fare il bis e non crederanno alle loro orecchie quando concederemo loro un’altra fetta.
Ma proprio perché siamo solite porre molta attenzione alla loro alimentazione, vogliamo offrire loro solo cibo genuino, leggero, come questo dolce! Non contiene burro, ma olio di semi di girasole, 3 uova, zucchero e poca farina in confronto alla quantità di frutta presente!
Soffice all’inverosimile, ha un gusto rotondo e pieno che conquista al primo morso.
Prepararlo è facile e veloce. Proviamoci insieme!
Plumcake tante pere e gocce di cioccolato: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta
- 3 uova
- 165 gr di zucchero
- 200 gr di farina 00
- 10 gr di lievito per dolci
- 120 ml di olio di semi
- 4 pere grandi
- 55 gr di gocce di cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale.
Con queste dosi otterremo 8 porzioni circa.
Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 180° in modalità statica. Ungiamo e infariniamo uno stampo da plumcake da 25 centimetri, capovolgiamolo sul lavello per eliminare l’eccesso e teniamolo a portata di mano.
Rompiamo le uova in una terrina, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamole con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Setacciamo farina e lievito direttamente nel recipiente, versiamo l’olio di semi e uniamo un pizzico di sale. Mescoliamo con cura fino ad ottenere una consistenza liscia e uniforme, poi dedichiamoci alle pere.
Laviamole e asciughiamole, sbucciamole ed eliminiamo il torsolo. Tagliamole finemente e tuffiamo via via le fettine nell’impasto. Rigiriamo con una marisa per distribuirle, poi riversiamo il tutto nella tortiera e spargiamo le gocce di cioccolato sulla superficie.
Inforniamo (a 180°) per 40 minuti. Prima di estrarre il nostro dolce facciamo la prova stecchino e sforniamolo solo quando lo stuzzicadenti risulta del tutto asciutto.
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