Plumcake con gocce di cioccolato: con le banane viene morbidissimo e umido!
Il plumcake con gocce di cioccolato è la variante più golosa al mondo del famoso banana bread! Se ne sente spesso parlare in rete! Immagino che lo conosciate già, ma se ancora non avete provato la ricetta, allora vi anticipo che è un dolce tipico inglese, a base di banane, farina, uova e burro. In questa versione, però, ho aggiunto una generosa manciata di gocce di cioccolato, per la gioia dei grandi e dei piccini!
L’impasto è soffice e arioso, anche se non serve lavorarlo con lo sbattitore, basta una frusta a mano prima e una spatola dopo per ottenere un composto ben omogeneo.
Ha un retrogusto profumatissimo di cannella, che esalta gli aromi della banana e lo rende indimenticabile.
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È semplicissimo da realizzare, si prepara in un baleno e inonda la casa di un sentore davvero irresistibile. Piacerà davvero a tutti, con il suo sapore rustico e avvolgente al contempo.
Che ne dite di cucinarlo insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Plumcake con gocce di cioccolato e banane: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta servono:
- 3 banane medie mature
- 1 uovo
- 100 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 80 g di burro fuso
- 180 g di farina 00
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- 90 g di gocce di cioccolato
Il procedimento.
Facciamo fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e teniamolo a portata di mano.
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Sbucciamo e schiacciamo 3 banane mature in una ciotola fino a ridurle in purea. Aggiungiamo l’uovo, lo zucchero semolato, l’essenza di vaniglia e il burro fuso ormai intiepidito.
Mescoliamo bene con la frusta a mano per sciogliere tutti i granelli e ottenere un composto piuttosto arioso. A questo punto, incorporiamo farina, lievito, cannella, bicarbonato e sale. Rigiriamo con una spatola, in modo da ottenere un impasto ben uniforme, liscio e privo di grumi.
In ultimo, inglobiamo le gocce di cioccolato e distribuiamole.
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Ora ungiamo e infariniamo uno stampo da plumcake, poi trasferiamo la preparazione appena terminata al suo interno e inforniamo a 180° per 50-60 minuti.
Facciamo la prova stecchino prima di sfornare il nostro dolce ed estraiamolo solo se risulta del tutto asciutto.
Lasciamolo raffreddare completamente, sformiamolo e godiamocelo con un buon tè, per merenda o a colazione con il caffellatte.
Che bontà!
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