Patate schiacciate al forno, super croccanti: una ricetta semplice ma saporitissima!
Uno dei vostri contorni preferiti sono le patate? Ecco una ricetta facile facile da servire per un contorno alternativo perfette da servire con la carne. Non vi dico in casa che festa quando sanno che per pranzo sto preparando le patate schiacciate!
Di seguito vi lascio gli ingredienti ed il procedimento.
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Patate schiacciate al forno, super croccanti: una ricetta semplice ma saporitissima!
Ingredienti
Per cucinare le patate schiacciate, avremo bisogno di:
- 800 grammi di patate di medie dimensioni, io ho usato la varietà rossa ma vanno bene qualsiasi tipo di patate
- 80 ml di olio di oliva
- parmigiano a sentimento
- 1 spicchio di aglio
- rosmarino q.b.
- Q.b. di sale fino da cucina
- Q.b. di pepe nero.
Le dosi indicate sono per 4 persone.
Procedimento:
Prendiamo le patate, laviamole sotto l’acqua corrente, sfreghiamole con una spazzolina per eliminare tutta la terra o lo sporco presente. Mettiamole in una pentola con l’acqua e facciamo cuocere per circa mezz’oretta. Quando saranno pronte eliminiamo l’acqua e facciamole raffreddare.
Nel frattempo puliamo l’aglio e schiacciamolo col palmo della mano. Puliamo gli aghi di rosmarino e teniamo da parte.
In una teglia da forno capiente versiamo un filo di olio extra vergine di olive, il pepe, il parmigiano e qualche ago di rosmarino. con un pennellino mischiamo e spalmiamo per bene su tutta la superficie gli ingredienti appena elencati. Ora disponiamo nella teglia tutte le patate complete di buccia ma tagliate a metà e con il dorso verso l’alto.
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In una ciotolina versiamo un po’ di olio, sale, pepe e rosmarino, poi con l’aiuto di un pennello spennelliamo il dorso di tutte le patate, per poi schiacciarle col fondo di un bicchiere. Spolveriamo con altro parmigiano.
Facciamo cuocere le patate schiacciate in forno già caldo ad una temperatura di 220 gradi per circa 30 – 35 minuti, dovranno risultare dorare e croccanti. Appena sono pronte sforniamole e serviamole caldissime.
Non mi rimane che augurare buon appetito a tutti voi e come sempre vi dico che aspetto i vostri commenti in pagina. Alla prossima ricetta!
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