Pane Palloncino: la magia del pane che si gonfia in padella
Si chiama Pane Palloncino, ma potremmo anche chiamarlo “il pane che fa wow!”: una ricetta semplicissima e divertente, capace di stupire grandi e piccoli con la sua magia. Durante la cottura in padella, queste focaccine sottili si gonfiano come un palloncino, lasciando l’interno vuoto e perfetto da farcire come più ci piace.
La cosa bella è che si prepara con soli 3 ingredienti: farina, yogurt greco e bicarbonato. Niente lievito, niente tempi di attesa, niente forno. È la soluzione perfetta quando abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso, ma il pane è finito o non abbiamo tempo per lunghe lievitazioni.
Il risultato è un pane leggerissimo, morbido ma croccante fuori, che può essere servito sia caldo che freddo. Puoi aprirlo con le mani e riempirlo come una tasca – con formaggi, verdure grigliate, salumi, hummus – oppure gustarlo al naturale, al posto del pane classico.
È una ricetta ispirata al famoso “pita bread” mediorientale, ma con una variante più rapida grazie all’uso dello yogurt. Ideale per chi cerca soluzioni veloci, senza lievito e senza forno, ma con tanta resa.
Pane Palloncino: la magia del pane che si gonfia in padella
Ingredienti
- 190 g di farina tipo 1
- 150 g di yogurt greco bianco
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato
Preparazione
In una ciotola mescola la farina con lo yogurt e il bicarbonato. Lavora l’impasto con le mani finché diventa morbido e omogeneo, poi lascialo riposare per 10–15 minuti coperto da un canovaccio.
Dividi l’impasto in 4 o 5 pezzi, forma delle palline e stendile con il mattarello in dischi sottili.
Scalda bene una padella antiaderente (senza olio) e cuoci i dischi uno per volta. Dopo 30–40 secondi inizieranno a gonfiarsi: girali e completa la cottura anche dall’altro lato. Bastano circa 1–2 minuti per lato.
Una volta pronti, puoi servirli subito oppure conservarli in un canovaccio per mantenerli morbidi.
Tempi
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di riposo: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti