Pancake di Mele e Yogurt: facili, veloci, pronti in 10 Minuti
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Una ricetta veloce e leggera, perfetta per la colazione o la merenda. Questi pancake alle mele si preparano in una ciotola e si cuociono in pochi minuti. Non servono attrezzi particolari né riposo dell’impasto!
Pancake di Mele e Yogurt: facili, veloci, pronti in 10 Minuti
Ingredienti (per 8–10 pancake piccoli)
- 1 mela (meglio se dolce e succosa, tipo Golden)
- 1 uovo
- 3 cucchiai di yogurt naturale (classico o greco)
- 4 cucchiai di farina (di avena o farina 00)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo, da omettere se preferite senza)
- 1 pizzico di cannella (opzionale ma consigliata)
- Olio o burro q.b. per la cottura in padella
Procedimento
- Sbuccia la mela e grattugiala con una grattugia a fori larghi. Se rilascia troppo succo, strizzala leggermente.
- In una ciotola, rompi l’uovo e unisci lo yogurt. Mescola bene con una forchetta o una frusta a mano.
- Aggiungi la mela grattugiata, lo zucchero (se lo usi), la cannella, la farina e il lievito. Mescola fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se ti sembra troppo denso, puoi aggiungere 1 cucchiaio di latte o yogurt.
- Scalda una padella antiaderente, ungi leggermente con un velo d’olio o una noce di burro.
- Versa un cucchiaio di impasto alla volta e cuoci i pancake a fiamma dolce, per circa 2 minuti per lato, finché saranno ben dorati.
Consigli
- Puoi arricchirli con uvetta ammollata, gocce di cioccolato o un filo di miele una volta pronti.
- Ottimi anche da portare a scuola o in ufficio come snack sano.
Ecco i valori nutrizionali per ciascun pancake di mele e yogurt (su 8 porzioni):
- Calorie: 57,5 kcal
- Proteine: 1,9 g
- Carboidrati: 9,3 g
- Grassi: 1,7 g
Questi pancake sono leggeri, equilibrati e perfetti per una colazione sana o uno spuntino senza sensi di colpa. Fammi sapere se vuoi anche una versione senza zucchero o con farina integrale!
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