Mini plumcake bicolore con gocce di cioccolato: soffici, golosi e facili da preparare
Se amate i dolci da colazione morbidi e profumati, questi mini plumcake bicolore con gocce di cioccolato meritano assolutamente un posto nel vostro ricettario. Sono soffici come una nuvola, arricchiti da tante gocce di cioccolato e caratterizzati da un bellissimo effetto marmorizzato che li rende invitanti già al primo sguardo.
Perfetti per la colazione, la merenda o da accompagnare a una tazza di latte o cappuccino, si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici che spesso abbiamo già in casa. Il risultato è un dolcetto genuino, profumato alla vaniglia e con un irresistibile contrasto tra l’impasto chiaro e quello al cacao.
Mini plumcake bicolore con gocce di cioccolato: soffici, golosi e facili da preparare
Ingredienti per 8-10 mini plumcake
- 1 vasetto di yogurt naturale (125 g)
- 90 g di zucchero
- 3 uova
- Qualche goccia di aroma alla vaniglia
- 130 ml di panna liquida fresca
- 60 ml di olio di semi
- 215 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 150-200 g mix di gocce di cioccolato
- 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro
- Burro e farina q.b. per gli stampi
Procedimento
Preriscaldiamo il forno statico a 180°C.
In una ciotola capiente versiamo lo yogurt e lo lavoriamo insieme allo zucchero con una frusta a mano. Aggiungiamo le uova e l’aroma alla vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versiamo la panna liquida fresca e l’olio di semi, amalgamando accuratamente tutti gli ingredienti.
Uniamo quindi la farina setacciata insieme al lievito per dolci e mescoliamo fino a ottenere una pastella morbida e senza grumi.
Aggiungiamo le gocce di cioccolato e incorporiamole delicatamente.
Dividiamo l’impasto in due parti uguali. In una delle due aggiungiamo il cacao amaro e mescoliamo bene fino a ottenere un composto uniforme.
Imburriamo e infariniamo gli stampini da mini plumcake oppure utilizziamo quelli antiaderenti.
Distribuiamo gli impasti alternando quello chiaro e quello al cacao. Con uno stecchino realizziamo qualche movimento circolare per creare il caratteristico effetto marmorizzato.
Completiamo con una manciata di gocce di cioccolato sulla superficie.
Inforniamo per circa 20-25 minuti, o comunque fino a quando i mini plumcake risulteranno ben gonfi e dorati. Prima di sfornarli facciamo la classica prova stecchino.
Lasciamoli raffreddare completamente prima di servirli.
Consigli e varianti
- Per un gusto ancora più intenso potete sostituire parte delle gocce di cioccolato con cioccolato fondente tritato grossolanamente.
- Se amate gli agrumi, aggiungete la scorza grattugiata di un’arancia o di un limone non trattato.
- Conservati sotto una campana per dolci restano morbidi per 3-4 giorni.
- Sono perfetti anche da congelare e consumare all’occorrenza.
Valori nutrizionali indicativi
Per mini plumcake (su 10 pezzi):
- Calorie: circa 290 kcal
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 5 g
- Grassi: 16 g
Soffici, profumati e ricchi di cioccolato, questi mini plumcake bicolore sono una di quelle ricette semplici che mettono tutti d’accordo. Una volta assaggiati, sarà difficile fermarsi al primo! 🍫☕️