Gelo di arancia con 3 ingredienti: un vero capolavoro in 5 minuti!
Gelo, in Sicilia, non significa freddo… beata quella terra che dell’inverno conosce solo i doni della natura, non il clima rigido!
Gelo, in Sicilia, indica un dolce al cucchiaio, una specie di crema budino, da realizzare senza altri addensanti che l’amido di mais, con lo zucchero e con il succo di frutta. Solo 3 ingredienti per un dessert facilissimo, velocissimo e golosissimo.
D’estate è l’anguria la grande protagonista di questa ricetta, ma d’inverno, regnano gli agrumi.
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L’arancia, rossa o gialla, per alternare colori e sapori leggermente diversi, è indubbiamente la più invitante, ma anche il mandarino o la clementina viene spesso utilizzata per assemblare questa delizia.
Il procedimento è semplice e alla portata di tutte, il risultato è delizioso.
Una volta pronto, il composto può essere suddiviso in tante coppette o in un unico stampo. Ma attenzione, non potremo gustarcelo subito. Dovremo aspettare che si raffreddi prima a temperatura ambiente, poi nel frigorifero, con un riposo di almeno 2 ore in modo da addensarsi alla perfezione.
Si conserva per 2 giorni e possiamo prepararlo anche in anticipo.
Non serve cuocere in forno, bastano uno spremiagrumi, un pentolino e una forchetta o una frusta a mano.
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Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Gelo di arancia: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
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- 500 ml di succo di arancia
- 50 g di Amido di mais
- 70 g di zucchero semolato (la quantità dipende molto dalla dolcezza delle arance e dai gusti personali)
Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
Prima di iniziare, una raccomandazione è d’obbligo: scegliamo con cura le nostre arance, il loro sapore determinerà quello del nostro dolce. Devono essere biologiche, non trattate e di provenienza certificata!
Spremiamole e filtriamone il succo, misuriamo che in totale raggiunga i 500 millilitri.
Mettiamo il succo in un pentolino, uniamo lo zucchero e l’amido e mescoliamo con una frusta manuale per sciogliere eventuali grumi, poniamo sul fornello a fiamma dolce. Portiamo a bollore sempre mescolando fino a che non si addensa. Dobbiamo ottenere una consistenza ben cremosa. A questo punto, versiamo il tutto negli stampini o in uno stampo unico e lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno 2 ore. Sigilliamo con la pellicola alimentare a contatto in modo da scongiurare il formarsi di quella antipatica crosticina.
Prima di servirli, sformiamoli passando la lama di un coltello lungo i bordi, infine capovolgiamoli e decoriamo come più ci piace.
Se volete il procedimento e la realizzazione della mia torta gelo d’arancia (c’è anche la versione light) vi basterà cliccare QUI
Che bontà!
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