Gelato vegano alla frutta: si prepara in 2 minuti ed è buonissimo!
In questo periodo il gelato alla frutta non può mancare a casa mia. Le vaschette vuote non si contano più, fa talmente caldo che per cercare un po’ di refrigerio, l’unica soluzione sembra poter risiedere in questo alimento freddo, anzi freddissimo da freezer.
Lo preparo senza sosta e alterno tantissimi gusti, uso tutti i tipi di frutta, dall’uva al melone, albicocche o pesche, ciliegie e chi più ne ha più ne metta!
Tanta frutta, ma niente latte condensato o yogurt. Anche la digestione è messa a dura prova con le temperature roventi di questi giorni; meglio restare leggeri e rinunciare a cibi un po’ pesanti.
Per assicurarmi un alimento completo, perfetto soprattutto a merenda, per una pausa ritemprante, per i più piccini di casa a volte aggiungo qualche cucchiaino di miele, ma il più delle volte lo lascio al naturale. Vitamine e sali minerali vanno reintegrati spesso in estate, perché li disperdiamo con la sudorazione!
Non uso la gelatiera, lo preparo direttamente nel mixer da cucina, e gioco d’anticipo e congelo la frutta a pezzi. Prima la ripulisco dai semi, dai noccioli e dalla buccia (nel caso del melone), poi la taglio e la sistemo nel congelatore, così quando ci assale la voglia mi bastano due minuti ed il gelato è pronto!
Vediamo insieme come procedere per un gelato alla frutta fatto in casa, ma buono come in gelateria.
Gelato vegano alla frutta: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta dobbiamo procurarci:
- 350 gr di frutta congelata (ottimo anche un mix)
- 60 ml di latte di cocco o latte vegetale a vostra scelta
- miele o dolcificante liquido q.b. (opzionale)
Se la frutta è molto matura, possiamo tralasciare il miele (o il dolcificante) perché il fruttosio contenuto sarà sufficiente a zuccherare il nostro gelato alla perfezione.
Procedimento:
Selezioniamo la frutta congelata, circa 350 grammi, mettiamo nel tritatutto o nel robot da cucina la frutta, il latte di cocco e il miele. Avviamolo e aspettiamo di ottenere una crema uniforme, in 2 minuti il nostro gelato è pronto!
Trasferiamolo nelle nostre coppette, decoriamo come più ci piace e pronti a mangiare!
Buon appetito!
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