Frittelle di mele allo yogurt: la ricetta semplice e irresistibile
Le frittelle di mele allo yogurt sono un dolce casalingo facile e veloce, perfetto per una merenda golosa o come dessert dell’ultimo minuto. Morbide dentro e leggermente croccanti fuori, si preparano con pochi ingredienti genuini e senza troppa fatica.
Amo questa ricetta perché unisce la dolcezza naturale delle mele grattugiate alla cremosità dello yogurt, che rende l’impasto soffice e umido al punto giusto. Bastano pochi minuti di preparazione e una breve cottura in padella per portare in tavola un profumo irresistibile che ricorda le frittelle di una volta.
Frittelle di mele allo yogurt: la ricetta semplice e irresistibile
Ingredienti
- 1 mela
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 g di yogurt bianco
- 140 g di farina 00
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- Olio di semi di arachide q.b. per friggere
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione
Per prima cosa lavo e sbuccio la mela, poi la grattugio a julienne con una grattugia a fori larghi, fermandomi al torsolo.
In una ciotola rompo l’uovo, unisco lo zucchero e lavoro con una frusta a mano finché i granelli non si sciolgono. Aggiungo un pizzico di sale, la mela grattugiata e lo yogurt, mescolando bene per amalgamare il tutto.
A parte setaccio la farina insieme al lievito e li unisco poco alla volta al composto, girando con una spatola fino a ottenere una pastella morbida e omogenea.
In una padella antiaderente scaldo abbondante olio di semi di arachide e, quando è ben caldo, verso l’impasto a cucchiaiate, formando delle piccole frittelle. Lascio dorare da un lato, poi le giro per completare la cottura in modo uniforme.
Le scolo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e le servo subito, spolverizzandole con zucchero a velo.
Tempi
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti