French Toast: la ricetta originale dorata fuori e morbida dentro
Il French toast è una di quelle ricette furbe che preparo quando ho del pane da consumare e voglio qualcosa di goloso senza complicarmi la vita. Bastano pochi ingredienti e il risultato è una colazione (o merenda) profumata, con quella crosticina dorata irresistibile.
French Toast: la ricetta originale dorata fuori e morbida dentro
Ingredienti:
- 8 fette di pancarrè (oppure pane raffermo tagliato a fette)
- 2 uova
- 120 ml di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
- Burro q.b. per la cottura
Per servire (a piacere):
- Zucchero a velo
- Cannella
- Sciroppo d’acero o miele
- Frutta fresca
Queste dosi sono perfette per circa 3–4 persone.
Il procedimento
Inizio sempre rompendo le uova in una ciotola capiente e le sbatto con una frusta insieme al latte. Aggiungo lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia e profumata.
A questo punto immergo le fette di pane una alla volta nel composto, lasciandole assorbire bene ma senza farle sfaldare. Se uso pane raffermo, lo lascio qualche secondo in più: deve diventare morbido ma restare compatto.
Nel frattempo metto una padella sul fuoco e faccio sciogliere una noce di burro. Quando è ben caldo, adagio le fette di pane e le cuocio a fuoco medio.
Le lascio dorare lentamente su entrambi i lati finché diventano ben colorite fuori e morbide dentro, girandole con delicatezza per non romperle.
Appena pronte, le trasferisco su un piatto e le servo subito, perché il French toast dà il meglio appena fatto.
Mi piace completarle con una spolverata di zucchero a velo e cannella, oppure con miele o sciroppo d’acero. Anche con della frutta fresca diventano perfette.
Tempi
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti