Il flan al formaggio è un dolce semplicissimo da realizzare, ma dalla resa davvero raffinata ed elegante.
La presenza del formaggio cremoso fresco smorza la dolcezza degli altri ingredienti; il risultato è un dessert invitante, ricoperto da goloso caramello, ma per nulla nauseante.
Velocissimo da preparare e a prova di inesperta, ci farà fare un figurone se servito a fine pasto per una cena con gli amici di sempre o con ospiti speciali!
Basta caramellare lo zucchero a parte, poi inserire gli ingredienti restanti nel mixer da cucina e frullarli tra loro. Trasferire il tutto in uno stampo e cuocerlo nel forno, ma a bagnomaria, ossia versando due dita di acqua nella pirofila che contiene la teglia con all’interno il nostro flan. Per una resa davvero perfetta, dobbiamo coprire la tortiera con un coperchio.
- Pubblicità -
Flan al formaggio: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
- 180 g di zucchero
- 225 g di formaggio cremoso
- 350 ml di latte evaporato
- 5 uova
- 370 g di latte condensato
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
N.B: per realizzare il latte evaporato troverete la ricetta cliccando QUI
Procedimento:
Mettiamo lo zucchero in un pentolino e sciogliamolo a fiamma moderata, senza smettere di mescolare. Quando assume un bel colore ambrato, versiamolo in uno stampo per flan (16/18 cm) e facciamo in modo di distribuirlo in maniera uniforme sul fondo e sui bordi. Mettiamolo un attimo da parte in attesa che si raffreddi.
Ora versiamo il formaggio cremoso, il latte evaporato, quello condensato, le uova e la vaniglia nel frullatore. Azioniamo l’elettrodomestico per frullare il tutto e ottenere un composto ben uniforme e omogeneo.
- Pubblicità -
Trasferiamolo nello stampo, chiudiamo con il coperchio e sistemiamolo in una pirofila che lo contenga. Aggiungiamo due dita di acqua calda nel pirex e inforniamo per un’ora a 180° gradi. Quando noteremo che il nostro flan sarà del tutto solidificato, sforniamolo e lasciamolo raffreddare completamente prima di sformarlo e servirlo.
Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella