Feta al forno con pomodorini: la ricetta mediterranea leggera e veloce
La feta al forno con pomodorini è un secondo piatto mediterraneo semplice e veloce, perfetto come salva cena quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare al gusto. È una ricetta versatile, adatta a chi segue un’alimentazione sana e bilanciata, e ideale anche per chi è a dieta.
Grazie alla sua consistenza compatta e al sapore deciso, la feta, formaggio tipico greco, si presta benissimo ad essere cotta al forno insieme a verdure di stagione ed erbe aromatiche, trasformandosi in un piatto leggero ma ricco di nutrienti.
Perché scegliere la feta al forno
La feta è un formaggio a base di latte di pecora con una piccola percentuale di latte di capra, caratterizzato da una spiccata sapidità e da una consistenza che, una volta cotta, diventa cremosa all’interno e dorata in superficie.
È una fonte eccellente di calcio, utile per la salute di ossa e denti, e fornisce proteine di alta qualità insieme a vitamine del gruppo B.
L’unico limite è il contenuto di sodio: 100 g di feta contengono circa 1440 mg di sale, motivo per cui è meglio non aggiungere altro sale in cottura e affidarsi ad aromi naturali come origano, timo e rosmarino.
Ingredienti per 2 persone
- 200 g di feta
- 200 g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi di aglio
- Origano q.b.
- Timo q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Disponi la feta intera in una pirofila bianca o in una teglia rivestita di carta forno.
- Taglia i pomodorini a metà e sistemali intorno al formaggio.
- Aggiungi l’aglio tritato, il timo e l’origano.
- Condisci con pepe nero e un filo di olio extravergine.
- Inforna per 15-20 minuti fino a quando la feta sarà leggermente dorata e i pomodorini morbidi.
Consigli per servirla
La feta al forno è ottima servita con:
- pane pita greco o pane integrale, per un piatto completo;
- patate al forno o lesse, condite con olio e prezzemolo;
- una ricca insalata mista o verdure grigliate.
Puoi gustarla come secondo vegetariano dopo un primo leggero, come riso pilaf o pasta alle verdure.
Calorie e valori nutrizionali
Una porzione di feta al forno apporta circa 275 calorie, così suddivise:
- Proteine: 15,6 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 1,5 g
- Acqua: 57%
È un piatto ricco di nutrienti e proteine, ma bisogna moderarne il consumo se soffri di ipertensione o segui una dieta povera di grassi e sodio.