Crostata Nutella e mascarpone: golosissima!

Crostata Nutella e mascarpone: golosissima!

Oggi vi mostro come realizzo la crostata con Nutella e Mascarpone, una delizia unica, per gli amanti della Nutella è il top!

La pasta frolla che vado a preparare è la mia ricetta di famiglia, ottima per crostate e biscotti, non ha bisogno di riposo in frigo, va usata appena è pronta. Si prepara in fretta, a mano oppure in planetaria.

La crema al mascarpone è facilissima e la potete aromatizzare come più vi piace, con la scorza grattugiata di un’arancia, con il rum o con il liquore che più vi piace, io questa volta ho scelto la vaniglia.

Dopo queste piccole precisazioni vi lascio agli ingredienti e al procedimento.

Crostata Nutella e mascarpone: golosissima!

Per questa ricetta ci serviranno questi ingredienti:

Per la frolla:

  • 250 grammi di farina
  • 110 grammi di zucchero
  • 113 grammi di burro
  • 3 tuorli
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Per la farcia:

  • 400 grammi di mascarpone
  • 70 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
  • Nutella q.b.

Procedimento:

Frolla: in una terrina capiente mettiamo la farina, creiamo una fontana e aggiungiamo lo zucchero e il pizzico di sale, uniamo il burro e cominciamo ad impastare con le mani fino a rendere il composto sabbioso. Fatto questo aggiungiamo i tuorli e la vaniglia e spostiamoci su di un piano da lavoro. Impastiamo fino a creare un panetto liscio e compatto. La nostra frolla è pronta.

Dividiamo il panetto in 2, una parte più grande e l’altra più piccola che servirà per la copertura.

Con il mattarello formiamo la base e posizioniamola in una teglia di 22 cm di diametro. Togliamo l’eccesso di frolla con una rondella oppure un coltello. Bucherelliamo con i rebbi di una forchetta e passiamo alla farcia.

Per la farcia:

In una boule uniamo il mascarpone, la vaniglia e lo zucchero, con uno sbattitore elettrico amalgamiamo bene il tutto. Sciogliamo leggermente la nutella al microonde.

Riprendiamo la base e facciamo il primo strato con la crema mascarpone. Ora facciamo il secondo con la nutella. Aiutiamoci con una spatola.

Stendiamo la rimanente frolla e creiamo la copertura.

Aiutandoci con la carta forno trasferiamo la frolla sulla crostata, capovolgiamo e cerchiamo di centrare la crostata per una copertura perfetta.

Togliamo gli eccessi delineando bene i bordi con un coltello.

Cottura:

Inforniamo la nostra crostata a 170 gradi forno ventilato, oppure 180 gradi forno statico. Lasciamo cuocere  per circa 30 minuti, gli ultimi 5 sul ripiano basso.

Quando sarà bella dorata in superficie possiamo sfornare, aspettiamo che si raffreddi completamente prima di toglierla dallo stampo e  tagliarla.

Non mi rimane che augurarvi buon appetito e alla prossima ricetta!

Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella

ECCO LA MIA VIDEO RICETTA 👇👇👇

 

 

 

Crostata Nutella e mascarpone