Croccante alle nocciole: il dolce delle feste
Il croccante alle nocciole è un classico intramontabile che porta con sé il sapore delle tradizioni natalizie. Amato da grandi e piccini, è il dolce perfetto da preparare in casa e condividere con famiglia e amici durante le feste. Ecco come realizzarlo facilmente!
Contents
Ingredienti
- 250 g di nocciole
- 250 g di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio (o semplice acqua)
- ½ limone o ½ arancia (per livellare e profumare il croccante)
Procedimento
1. Tosta le nocciole
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Disponi le nocciole su una teglia rivestita con carta forno.
- Infornale per circa 5-6 minuti, giusto il tempo di tostarle leggermente.
2. Prepara il caramello
- In una padella antiaderente, versa lo zucchero e l’acqua di fiori d’arancio.
- Scalda a fuoco medio, mescolando costantemente fino a ottenere un caramello ambrato, denso e uniforme.
3. Unisci le nocciole
- Togli le nocciole calde dal forno e strofinale con un canovaccio pulito per eliminare la pellicina.
- Aggiungile al caramello e mescola bene con un cucchiaio di legno, facendo in modo che ogni nocciola sia completamente ricoperta di zucchero.
4. Modella il croccante
- Prepara un foglio di carta forno leggermente unto con un filo d’olio.
- Versa il croccante sul foglio e distribuiscilo velocemente con un limone o un’arancia tagliati a metà, premendo per livellare il composto e aggiungendo una nota di profumo.
- Usa una spatola per modellare i lati, formando un rettangolo compatto.
5. Raffredda e taglia
- Lascia raffreddare il croccante a temperatura ambiente fino a quando non si solidifica completamente.
- Una volta freddo, taglialo in pezzi della dimensione desiderata con un coltello ben affilato.
Varianti e consigli
- Puoi sostituire le nocciole con mandorle, noci, arachidi o altra frutta secca a piacere.
- Per un tocco di originalità, aggiungi un pizzico di cannella o un pizzico di sale marino in fiocchi al caramello.
Un regalo perfetto
Confeziona il croccante in eleganti scatole di latta o in sacchetti trasparenti decorati con un nastro natalizio. Sarà un pensiero dolce e apprezzato per amici e parenti!
Buon Natale e buon appetito!