Ciambellone alle castagne con gocce di cioccolato
Questo ciambellone alle castagne e cioccolato è il dolce perfetto per accogliere l’autunno con il profumo delle castagne e la golosità del cioccolato fondente. È soffice, umido al punto giusto e resta buono per diversi giorni, perfetto per la colazione o una merenda di stagione.
Ciambellone alle castagne con gocce di cioccolato
Ingredienti (per una teglia da 24 cm)
- 320 gr di farina 00
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- 4 uova
- 190 gr di zucchero
- 100 ml di latte
- 150 ml di olio di semi
- 16 gr di lievito per dolci
- 200 gr di castagne bollite
- 100 gr di gocce di cioccolato fondente (infarinate leggermente)
- q.b. di zucchero a velo per guarnire
Preparazione
Inizio rompendo le uova in una ciotola capiente e le monto con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
In un’altra ciotola setaccio la farina, il cacao e il lievito, poi inizio a incorporarli al composto di uova alternando con il latte.
Verso a filo anche l’olio di semi, continuando a montare con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto morbido e privo di grumi.
Aggiungo quindi le castagne bollite e tritate finemente, amalgamandole con una spatola.
Infarino leggermente le gocce di cioccolato fondente (così non affonderanno in cottura) e le unisco al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Imburro e infarino uno stampo da ciambellone da 24 cm, verso l’impasto e livello la superficie.
Cuocio in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Lascio raffreddare completamente prima di sformare e servire con zucchero a velo.
Tempi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti