Ciambellone al limone con glassa: soffice e profumato
Un dolce semplice, leggero e irresistibile, perfetto per chi ama i sapori freschi e genuini. Il ciambellone al limone con glassa conquista per la sua morbidezza e per l’aroma agrumato che si sprigiona a ogni morso. Ideale a colazione, per accompagnare una tazza di tè pomeridiana o come dessert di fine pasto, è una torta che mette d’accordo tutta la famiglia.
Ciambellone al limone con glassa: soffice e profumato
Ingredienti
Per l’impasto
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 100 g di olio di semi (girasole o altro dal sapore neutro)
- 150 g di yogurt bianco naturale (almeno 3,5% di grassi)
- 80 g di succo di limone fresco
- 1 scorza di limone biologico grattugiata
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la glassa al limone
- 150 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di succo di limone
Preparazione
Preriscaldiamo il forno a 175°C in modalità statica. Imburriamo e infariniamo accuratamente uno stampo da ciambella da circa 18-20 cm di diametro.
In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Uniamo quindi l’olio di semi, lo yogurt, il succo e la scorza di limone, e mescoliamo con cura.
A parte, setacciamo la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi incorporiamo le polveri al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Trasferiamo l’impasto nello stampo preparato e cuociamo in forno già caldo per circa 45-50 minuti. Prima di sfornare, facciamo la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Lasciamo raffreddare completamente il ciambellone, quindi sformiamolo con delicatezza.
Preparazione della glassa
In una ciotola versiamo lo zucchero a velo e aggiungiamo gradualmente il succo di limone, mescolando fino a ottenere una crema liscia e densa.
Distribuiamo la glassa sul ciambellone raffreddato, lasciandola colare leggermente sui bordi per un effetto elegante e goloso.
Il ciambellone al limone con glassa si mantiene morbido per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 50 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
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