Ciambellone al latte caldo e cioccolato, inizio la giornata al TOP!

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Il ciambellone al latte caldo e cioccolato è un dolce soffice e goloso, perfetto per la colazione o per una merenda speciale. La particolarità sta proprio nel latte caldo unito al burro, che dona una consistenza morbida e avvolgente. Ti lascio la mia versione, semplice ma davvero irresistibile.

Ciambellone al latte caldo e cioccolato

Ingredienti

130 g di farina 00
90 g di zucchero
2 uova
30 g di cacao amaro
60 g di burro
60 ml di latte intero
8 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la decorazione:

100 g di cioccolato fondente
80 g di panna fresca

Preparazione

Inizio montando le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, finché il composto diventa chiaro e spumoso. Nel frattempo scaldo il latte in un pentolino insieme al burro: deve arrivare quasi a bollore, giusto il tempo che il burro si sciolga completamente.

Verso subito il latte caldo e il burro fuso nel composto di uova e zucchero e continuo a lavorare con lo sbattitore per amalgamare bene.

A questo punto setaccio insieme farina, cacao e lievito, incorporandoli poco alla volta all’impasto. Infine aggiungo l’estratto di vaniglia.

Imburro e infarino uno stampo da ciambella da 20 cm di diametro, verso l’impasto e livello la superficie. Cuocio in forno già caldo: 165°C ventilato oppure 175°C statico per circa 25–30 minuti, controllando la cottura con la prova stecchino.

Quando il ciambellone è pronto lo lascio intiepidire e poi lo sformo delicatamente.

Per completare posso semplicemente spolverare con zucchero a velo, oppure preparare una ganache sciogliendo il cioccolato fondente con la panna fresca e colandola sul dolce per una copertura lucida e golosa.

Tempi

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25–30 minuti