Brioscine ripiene senza lievitazione. Un impasto velocissimo e soffice
Oggi voglio mostrarvi come realizzo delle brioscine ripiene con un impasto veloce e senza lievitazione. Sono deliziose e sofficissime.
Il ripieno potete sceglierlo voi, può essere alla nutella, con crema al pistacchio oppure alla marmellata. Io per velocizzare ancor di più il tutto ho usato le famose palline di cioccolato col cuore morbido.
Non vi dico i salti di gioia in casa quando le preparo!
Brioscine ripiene senza lievitazione. Un impasto velocissimo e soffice
Per questa ricetta abbiamo bisogno di:
- 550 grammi di farina + un paio di cucchiai per la spianatoia
- 100 grammi di zucchero
- 200 ml di latte
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 30 grammi di yogurt
- 70 grammi di burro fuso ma freddo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
In una terrina capiente mettiamo la farina e lo zucchero, formiamo una fontana al centro e versiamo l’uovo intero più il tuorlo, cominciamo a mischiare gli ingredienti, poi aggiungiamo il burro fuso, il latte, lo yogurt, l’estratto di vaniglia e il lievito per dolci.
Amalgamiamo tutti gli ingredienti. Mettiamo sulla spianatoia della farina, ma usiamone pochissima, quel tanto che basta per uniformare il panetto.
Appena abbiamo ottenuto un panetto liscio, ma morbidissimo cominciamo a formare i panini, ne verranno 13 o 14 di circa 80 grammi l’uno.
Formate le palline, spianiamole nel palmo della mano e mettiamo al centro il ripieno di cioccolato. Richiudiamo e appallottoliamo nuovamente. (Troverete il procedimento completo nel video in pagina oppure a fine articolo)
Imburriamo ed infariniamo una teglia quadrata o rettangolare, non è importante, e posizioniamo le nostre brioscine all’interno.
Portiamo in forno a 170 gradi ventilato oppure 180 gradi statico per circa 20 – 25 minuti.
Sforniamo le nostre brioscine ripiene, spolveriamo con zucchero a velo e portiamo in tavola.
Non mi rimane che augurare buon appetito a tutti voi e come sempre vi dico che aspetto i vostri commenti in pagina – Pane e Mortadella
ECCO LA VIDEO RICETTA 👇👇👇