I biscotti 4 ingredienti sono invitanti e golosi eppure, strano a dirsi, sono light.
Pensate che ognuno di loro apporta appena 60 kcal, ma hanno un sapore appagante di cioccolato.
Non uso la farina, neppure il burro o l’olio, niente uova e zero zucchero.
Come base per l’impasto, mi servo delle banane ben mature, le schiaccio con la forchetta fino a ridurle in purea, poi aggiungo il cacao, oppure le proteine in polvere o la farina di carruba. Il fruttosio è da solo in grado di dolcificare il composto, ma per renderlo irresistibile ho un trucco segreto. Una bella cucchiaiata di burro di arachidi renderà il tutto molto appagante.
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Infine, per assicurarmi anche un pizzico di croccantezza, inserisco i fiocchi d’avena.
Il risultato mi ha soddisfatta moltissimo ed è piaciuto un po’ a tutti in famiglia, in particolare ai piccoli che hanno potuto fare il bis e il tris senza essere rimproverati di esagerare.
Non potevano quasi crederci.
Avete voglia di prepararli con me? Iniziamo!
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Biscotti con 4 ingredienti: il procedimento
Per una dozzina di biscottoni da 60 calorie l’uno procuriamoci:
- 3 banane ben mature e zuccherine
- 60 gr di burro di arachidi
- 2 cucchiai di polvere di cacao o di carrube o di proteine
- 30 g di fiocchi d’avena.
Preriscaldiamo il forno a 180°, foderiamo la leccarda con la carta apposita e teniamola a portata di mano.
Sbucciamo le banane e sistemiamole in un ciotola, ora schiacciamole con i rebbi di una forchetta fino a ridurle in poltiglia. A questo punto, aggiungiamo il burro di arachidi e iniziamo a mescolare bene con la marisa. Quando il composto risulta uniforme, incorporiamo la polvere di cacao (o di carruba o di proteine e facciamola assorbire, in ultimo inseriamo anche i fiocchi d’avena.
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Otterremo così un impasto uniforme, ma piuttosto morbido e fluido.
Per realizzare i biscotti, io utilizzo un dosatore da gelato. Lo ritengo molto comodo e utile allo scopo. Ne prelevo la giusta quantità e la faccio scivolare sulla leccarda. Poi con un cucchiaio da minestra, sagomo il mucchietto per conferirgli una forma rotonda o arrotondata, compattando i bordi.
Se preferite potete utilizzare un cucchiaio normale anche per prelevare l’impasto. Scegliete la soluzione più in linea con le vostre preferenze!
Proseguiamo in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti e posizionando i nostri biscotti ben distanziati tra loro.
Inforniamo per un quarto d’ora circa. Quando risultano ben dorati in superficie, sforniamoli e lasciamoli raffreddare prima di impiattarli.
Sono ideali a colazione, come spezza fame o a merenda.
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