Torta agli amaretti: soffice, profumata e irresistibile!
La torta agli amaretti è una delizia semplice da preparare, perfetta per conquistare grandi e piccini. Soffice come una nuvola e con un profumo intenso di amaretti, questa ricetta è destinata a diventare un tuo cavallo di battaglia. Segui i miei consigli e otterrai un dolce perfetto per ogni occasione!
Torta agli amaretti: soffice, profumata e irresistibile!
Ingredienti (per una teglia da 25 cm di diametro)
- 200 g di amaretti
- 110 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 130 g di zucchero
- 1 cucchiaino di miele
- 5 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 ml di olio di semi
- 1 bicchierino di liquore agli amaretti
- Zucchero a velo (per decorare)
Procedimento
1. Prepara gli amaretti
- Frulla gli amaretti con un mixer fino a ottenere una granella fine, ma non completamente farinosa. Metti da parte.
2. Monta le uova e lo zucchero
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando uno sbattitore elettrico per 6-7 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per la morbidezza della torta.
3. Aggiungi gli ingredienti secchi
- Setaccia la farina, la fecola e il lievito, poi aggiungili gradualmente al composto di uova, mescolando con lo sbattitore a bassa velocità.
4. Unisci gli altri ingredienti
- Versa l’olio a filo, il miele e il liquore agli amaretti, continuando a mescolare.
- Infine, incorpora gli amaretti tritati con una spatola, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
5. Inforna la torta
- Versa l’impasto in una teglia da 25 cm di diametro rivestita con carta forno o imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno:
- Ventilato: 170°C per 50-55 minuti
- Statico: 180°C per 50-55 minuti
- Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
6. Decora e servi
- Lascia intiepidire la torta, quindi spolverala generosamente con zucchero a velo.
Consigli per una torta perfetta
- Liquore agli amaretti: Se non lo hai a disposizione, puoi sostituirlo con un liquore alla mandorla o con semplice latte per una versione analcolica.
- Amaretti: Per un gusto ancora più intenso, usa amaretti artigianali.
- Conservazione: La torta si mantiene soffice per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
Preparala e condividila con chi ami: ogni fetta sarà un piccolo assaggio di felicità! 🥰 Buon appetito!