Torta di mele sofficissima, una ricetta davvero golosa
La torta di mele è uno dei dolci più amati di sempre, ma questa versione è così soffice e profumata che conquisterà tutti al primo morso. Preparata con mele fresche, burro fuso e mandorle affettate, ha una consistenza umida e leggera che la rende perfetta sia per la colazione che per la merenda. Un dolce semplice della tradizione che profuma di casa e che non passa mai di moda.
Scopri la mia ricetta passo passo per realizzare una torta di mele soffice, golosa e pronta in meno di un’ora.
Torta di mele sofficissima, una ricetta davvero golosa
Ingredienti (stampo da 25 cm)
- 🍎 5 mele
- 🥚 2 uova
- 🍬 130 g di zucchero
- 🧈 100 g di burro fuso
- 🍦 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 🍋 ½ succo di limone
- 🥛 100 ml di latte
- 🥄 10 g di lievito per dolci
- 🌾 160 g di farina 00
- 🌰 Mandorle affettate q.b.
Preparazione
Per prima cosa sbuccio le mele, le taglio a pezzetti e le irroro con il succo di limone per evitare che anneriscano.
In una ciotola capiente monto con una frusta le uova insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto aggiungo il latte e il burro fuso leggermente intiepidito.
Setaccio la farina insieme al lievito e li incorporo gradualmente all’impasto, mescolando bene fino a eliminare tutti i grumi.
Unisco le mele preparate e amalgamo con delicatezza. Trasferisco il composto in una teglia da 25 cm imburrata e infarinata, quindi livello la superficie con una spatola. Completo con una manciata di mandorle affettate, che in cottura diventeranno dorate e croccanti.
Inforno in forno statico già caldo a 180 °C per circa 40 minuti. Prima di sfornare faccio la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Lascio raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e spolvero, se voglio, con un po’ di zucchero a velo.
Tempi
⏱ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱ Tempo di cottura: 40 minuti
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