Pandorini con 3 ingredienti, senza lievito né lievitazione. Fantastici!
Ricordate la ricetta del ciambellone con tre ingredienti? Si, esattamente quello realizzato con l’impasto per il Pan di Spagna, bene mi sono cimentata nella realizzazioni di mini pandorini con lo stesso impasto. Il risultato mi ha realmente entusiasmato. Sono buonissimi con la crema tiramisù, o con qualsiasi altro tipo di farcia, ma anche al naturale sono ottimi e scenografici. Potete svuotarli e riempirli di crema usandoli come delle coppette golose da poter servire a fine pranzo a Natale, è un’idea da non sottovalutare.
Inutile ripetervi che è la stessa ricetta del Pan di Spagna della nonna messo in delle mini formine per pandoro.
Vi lascio gli ingredienti e la ricetta.
Pandorini con 3 ingredienti, senza lievito né lievitazione. Fantastici!
Gli ingredienti per questa ricetta sono:
- 4 uova
- 120 grammi di farina 00
- 120 grammi di zucchero semolato
- zucchero a velo per guarnire
- burro o olio per lo stampo + farina
Procedimento
In una terrina capiente mettiamo le uova intere e lo zucchero, aiutandoci con lo sbattitore elettrico iniziamo a montare. Continuiamo ininterrottamente per 7/8 minuti, questo è il primo passaggio fondamentale per la riuscita dell’impasto.
A questo punto setacciamo la farina direttamente nel recipiente a più riprese (come se spolverassimo zucchero a velo, deve essere davvero poco questo è il secondo passaggio importante) e con l’aiuto di una spatola la incorporiamo in modo da non compromettere la sofficità delle uova.
Una volta che abbiamo ottenuto un impasto ben uniforme, versiamo negli stampini per pandorini e portiamoli in forno preriscaldato a 170 gradi (ventilato) oppure 180 gradi (statico) per 30-35 minuti. Il tempo dipende molto da forno a forno, quindi per essere sicure facciamo sempre la prova stecchino prima di estrarre i nostri mini pandorini. Sfornateli solo quando risulta ben asciutto.
Facciamoli raffreddare, togliamoli dalle formine e cospargiamoli con zucchero a velo.
Vi lascio la mia video ricetta e auguro a tutti voi Buone Feste!
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